Tortitas de arroz y verduras
Una forma entretenida de sumar verduras al plato de niños más grandes, en un formato que se come con la mano y se puede llevar a cualquier parte.
Ingredientes
- 2 tazas de arroz cocido (idealmente del día anterior)
- 1 zanahoria rallada
- 1/2 zapallo italiano rallado
- 1 huevo
- Sal al gusto (opcional, en cantidad mínima)
Preparación
- Mezcla el arroz cocido con la zanahoria y el zapallo italiano rallados.
- Agrega el huevo y mezcla hasta integrar bien.
- Forma tortitas pequeñas y aplánalas con las manos.
- Cocina en sartén con un poco de aceite, a fuego medio, hasta dorar por ambos lados.
- Deja entibiar y corta en trozos del tamaño adecuado para las manos de tu hijo o hija antes de servir.
Para variar
Puedes reemplazar la zanahoria o el zapallo italiano por otras verduras que ya tolere bien tu hijo o hija, como choclo desgranado o espinaca picada fina.
Esconder verduras no reemplaza mostrárselas enteras alguna vez, pero ayuda a sumar variedad sin pelear en la mesa.
